Desserts & Gebäck
Süße Speisen mit Quark schmecken herrlich frisch und lassen sich prima zu süßem Obst kombinieren.
Hauptgericht
Von russischen Klassikern, über adria-tische Köstlichkeiten bis hin zu orientalischen Gaumenfreuden.
Karamell Cheescake
Zutaten
50 g Butter
200g Butterkekse
480g Frischkäse
200g Zucker
230g saure Sahne
Prise Zimt
1 Bio Zitrone
1 TL Vanille-Extrakt
4 Eier 200ml karameliisierte Kondensmilch
100g Pekannüsse zum garnieren
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Kekse in einer Küchenmaschine zerstoßen o. in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Kekskrümmel mit zerlassener Butter vermischen. Die Keksmischung in eine Springform geben und glatt drücken. Frischkäse, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und gut verrühren. Saure Sahne hinzufügen und gut vermischen. Zitronenschale, Vanille-Extrakt und 1 Ei nach dem anderen dazugeben. Frischkäsemischung auf den vorbereiteten Boden geben und den Cheesecake im vorgeheizten Ofen 1 Stunden backen. Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen im Backofen komplett abkühlen lassen. Kalten Cheesecake mit karamelisierter Kondensmilch überziehen und mit Pekannüssen garnieren.
