Desserts & Gebäck
Süße Speisen mit Quark schmecken herrlich frisch und lassen sich prima zu süßem Obst kombinieren.
Sirniki
Zutaten
(für ca. 10–12 Stück)
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500 g körniger Frischkäse
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1 Ei (Größe M)
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2–3 EL Zucker (nach Geschmack)
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1 Prise Salz
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1 TL Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
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ca. 4–5 EL Weizenmehl
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Mehl zum Formen
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neutrales Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
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Körnigen Frischkäse in eine Schüssel geben.
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Ei, Zucker, Salz und Vanille zum körnigen Frischkäse geben und alles glatt verrühren.
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Mehl portionsweise unterheben, bis eine weiche, leicht klebrige Masse entsteht. Nicht zu viel Mehl verwenden, sonst werden die Sirniki trocken.
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Arbeitsfläche leicht bemehlen. Aus der Masse eine Rolle formen und in Scheiben schneiden oder kleine Kugeln formen und flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick).
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Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl oder Butter hineingeben.
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Sirniki von beiden Seiten goldbraun braten (je Seite ca. 3–4 Minuten). Hitze nicht zu hoch einstellen, damit sie innen gar werden.
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Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
